Аналіз статистики продажів овочів в Україні спеціалістами консалтингових компаний демонструє тенденцію до зниження кількості спожитих овочів на одного мешканця країни, а це означає зниження загального об'єму овочевого ринку. За отриманими даними споживання картоплі в першому півріччі 2020-го в порівнянні з 2017-м роком знизилось на 0,4 кг в рік

Втім, картопля не єдиний продукт з подібно динамікою — скоротилось також і споживання баштанних культур. Хоча в нас і зберігається висока частка овочів у середньому продовольчому кошику громадянина. Найбільш популярними влітку цього року за даними Держстату залишились овочі «борщового набору»:

- 31,5% загального об'єму продажів складає картопля;

- 28,7% — частка помідорів;

- 18,9% складає доля капусти;

- 11,6% прийшлось на огірки.

Відкритим залишається питання, чи може зниження споживання картоплі (яка відрізняється високим вмістом цукру) бути частиною загального тренду скорочення кількості вуглеводів в раціоні, або зниження об'єму продаж банально обумовлене високими цінами на овочі в цьому році?



Читайте нас в Телеграмм