В следующем году в Сан-Франциско откроют пиццерию под названием “Shuggies”. Идея заведения в том, чтобы для приготовления блюд использовать пищевые отходы - фрукты, овощи и субпродукты, которые люди не выбирают из-за “некрасивого” внешнего вида.

Авторами задумки являются Кайли Абэ и Дэвида Мерфи - создатели компании Ugly Pickle Co. Предприятие использует в работе те овощи и фрукты, которые люди выбрасывают из-за заканчивающегося срока годности или непривлекательной формы плодов для изготовления спредов и консерв высшего качества.

Пиццерия, в которой пиццу будут выпекать на открытом огне - это новая ветка развития компании, таким образом ее основатели хотят существенно рационализировать производство и сократить пищевые отходы. Кроме того, поставлять продукцию в заведение смогут обычные фермеры.

Создатели компании «Ugly Pickle Co» и будущей пиццерии хотят использовать в производстве те продукты, от которых отказываются дорогие рестораны, поскольку это тоже сократит объем пищевых отходов.


Читайте нас в Телеграмм